Заварной ароматный кофе

Свежесваренный черный кофе

Крепкий свежесваренный кофе

Чимпени считаются традиционным Корейским блюдом, так как без них не обходится ни одно мероприятие. Маленькие круглые паровые лепешки (обычно с красным цветочком в центре), делаются по особой технологии из специальной рисовой муки с повышенной клейкостью. Но даже если соблюсти все пропорции по технологической карте, приготовить их не так просто, особенно в домашних условиях.

Пягодя берет своё начало от корейского национального блюда – «ванманду» - королевский пельмень. Именно от него пошел тот самый большой паровой пирожок с начинкой из мяса, капусты, лука и специй.

Пирожки на пару из картофельного крахмала.
начинка: капуста, свинина/индейка/говядина, специи.

Пирожки на пару из рисовой муки начинка: капуста, свинина/индейка/говядина, специи.

Пшеничные пампушки на пару – это традиционный корейский хлеб. Особенность этого блюда в том, что пампушки готовятся на пару, но при этом получаются очень легкими и сдобными. Такой хлеб станет прекрасным разнообразием в повседневном меню, а так же пшеничные пампушки идеально подойдут для пикников и праздников на природе.

Чальтог – разновидность корейского хлеба, который делается из отварного клейкого риса («чапсаль»). По текстуре твердый, клейкий и тянущийся, с легким ароматом риса.
Как правило, чартоги подается на стол нарезанными кусочками с комури (посыпка из подслащенной отварной и мелко протертой красной фасоли).
Чальтог - обязательный продукт важного мероприятия в жизни каждого корейца: при проведении первого в жизни ребенка дня рождения, на свадьбе и юбилеях, при новоселье и открытии новой торговой точки или офиса, и просто в повседневной жизни.

Ток-кук это суп из говяжьего бульона, главным ингредиентом которого является нарезанный тонкими кружочками рисовый хлеб (корейские рисовые клецки).

Что же касается блюда, то со временем появились различные вариации. В суп добавляют любые виды корейских пельменей манду (манту), морепродукты и наполнители, такие как квашеная корейская капуста кимчи, жареная морская капуста (ким), мясо, кунжутные семена и др.

Вкуснейшие корейские блинчики из рисовой муки. Нежнейшее тесто, превосходный вкус.

Мука из простого риса для блюд по-корейски

Пампушки по-корейски с начинкой из красной фасоли

Основа корейского хлеба - рисовая мука. Готовится она из обычного риса. Другие зерна и бобы (такие как фасоль Азуки, фасоль мунг и кунжут, пшеничная мука или крахмал) также могут быть смешаны с рисом. Различные фрукты и орехи используются в качестве вспомогательных ингредиентов, таких как хурма, персик или абрикос, каштан, грецкий орех и кедровый орех.

Ток-покки — любимое блюдо корейцев, в особенности корейских школьников. Основной ингредиент токпоки — тток (рисовые "колбаски").
При приготовлении этого блюда рисовые колбаски тушатся вместе с мясом, овощами, приправами и перцем. Токпоки можно готовить по-разному и с разными ингредиентами: с мясом и овощами, с морепродуктами, с кимчи.
Самый популярным токпокки в Корее — это острый ттокпокки - чем острее, тем лучше.

Часиртог (Чальситог) - хлеб на пару из ударного риса и сладкой красной фасоли. Готовится хлеб из специального клейкого риса, который называется "чаипсари" (чапсаль). Для приготовления Часиртог рис парится и тут же отбивается большими деревянными молотками до полного исчезновения рисинок. Но можно пойти и современным путем, перемолов заранее рисовую муку.

Салат из капусты пекинской «КИМ-ЧИ»

Салат из рисовой лапши «ФУНЧЕЗА»

Салат из соевого продукта «СПАРЖА»

Салат из моркови «МОРКОВЬ-ЧА»

Салат из китайских грибов «ШИИТАКИ»

Салат из маринованных баклажанов «БАКЛАЖАН-ХЕ»

Ростки фасоли золотистой или так называемые бобы «Маш», проращиваются при определенном температурном и световом режиме, приэтомдля выращивания ростков используется только проточная вода.
Это один из наиболее ценных пищевых продуктов питания.
Блюда на основе ростков чрезвычайно просты в приготовлении и очень питательны.

Салат по-корейски из редьки маргеланской с ростками фасоли золотистой, морковью «МУЛЬ-ЧИМЧИ»

Салат из маринованного картофеля «КАМДИ-ЧА»

Салат из морских водорослей «ЧУКА»

Салат из папоротника «КОСАРИ»

Оформить заказ корейских блюд в Спб и Лен.области можно несколькими способами:
- по телефону колл-центра
+7 (921) 962-26-38
- в Direct аккаунта Instagram: https://www.instagram.com/Chimpeni.ru/
- в сообщениях сообщества Вконтакте: https://vk.com/chimpeniru

Салат из грибов вешенок «ВЕШЕНКИ»

Салат из древесных грибов «ЧЕРНЫЙ ГРИБ»

Салат из шампиньонов «ШАМПИНЬОНЫ»

Салат из морского гриба «ЛЕДЯНОЙ»

Салат из опят «РЫЖИКИ»

Салат из капусты цветной «ЦВЕТОК»

Салат из капусты морской «МЕГИ-ЧА»

Салат из свеклы «СВЕКОЛЬНИК»

Салат из капусты пекинской «ЧИМ-ЧИ»

Салат из капусты белокочанной шинкованной «ВИТАМИНКА»

Салат из капусты белокочанной с шафраном «СОЛНЫШКО»

Салат из капусты белокочанной с красным перцем «ПЕРЧИК»

Нокты-Ча салат из ростков фасоли золотистой «ЗОЛОТЫЕ БОБЫ»

Кукси — это освежающий холодный суп с лапшой и вкуснейшими заправками по-корейски. Попробовав Кукси единожды, вы полюбите это блюдо навсегда. В состав Кукси входит: бульон или просто обычная питьевая вода, заправленная приправами, уксусом и ароматными специями по определенному рецепту - называется кукси-мури. Также в состав блюда входят яичные блинчики, тонко нарезанное мясо и овощи.

Салат из мяса телятины «ХЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ» - одно из популярных блюд среди корейских салатов. Пикантный, острый и очень насыщенный вкус.
Состав: Телятина в сыром виде в уксусном маринаде, соль, лук репчатый, морковь, соевый соус, чеснок, масло растительное, масло кунжутное, перец острый красный молотый, кориандр.

Салат «ВЕ-ЧА» - один из популярнейших и традиционных корейских салатов. Аппетитный, низкокалорийный салат из огурцов и говядины, заправленный ароматными душистыми специями и мясом говядины.

Состав:
Огурец свежий
Морковь свежая
Соль
Чеснок
Мясо говядины
Соевый соус
Масло кунжутное
Кориандр
Уксус столовый
Сахар
Лук репчатый
Масло подсолнечное
Перец черный молотый

Калорийность 131.5 ккал/8.55%
Белки 3.7г/4.02%
Жиры 12 г /17.65%
Углеводы 2.2 г/1.57%

Маринованные грудки индейки по-корейски с овощами в маринаде. Остроту салата можно отрегулировать по Вашему вкусу.
Состав: Грудки индейки, Уксус столовый, Соль, Лук репчатый, Масло растительное, специи, Чеснок.

Требуха-Хе (отваренный говяжий желудок/рубец) - это очень ценный продукт питания. Содержит - 95% белков - 4% жира, а углеводы - 0% Это значит, что требуху можно употреблять при диабете и включать в меню различных диет. А также, в требухе содержатся витамины, соединения натрия, кальция, магния, калия, фосфора, йода и железа и некоторые антиоксиданты.
Салат из Требухи заправлен ароматными специями, овощами и специальным соусом.
Остроту салата можно отрегулировать по Вашему желанию.

Состав: Рубец отваренный, Уксус столовый, Соль, Лук репчатый, Масло растительное, Масло кунжутное, Специи, Чеснок.

Салат из рисовой лапши с овощами «ЧАПЧЕ».

"Пальтёг" - это аппетитные отварные свиные ножки, маринованные в пикантном соусе, заправленные ароматными специями. К данному блюду идет специально приготовленный и заправленный соевый соус.

Состав "Пальтёг": Свиные ноги отварные, имбирь, корень сельдерея, соевый соус, вода питьевая, соль, перец черный горошек, лавровый лист

Калорийность 169 ккал/10.99%
Белки 25.5 г/27.72%
Жиры 7 г/10.29%
Углеводы 1 г/0.71%

Состав соевого соуса:
Калорийность 37 ккал/2.41%
Белки 0.3 г/0.33%
Жиры 0 г/0%
Углеводы 9 г/6.43%.

Салат из свиных ушек -

Состав: Ушки свиные отварные, лук репчатый, морковь, чеснок, кориандр, масло растительное, масло кунжутное, лимонная кислота, кинза свежая, соль, соевый соус.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 210.9 ккал
Белки 12 г /13.04%
Жиры 14 г/20.59%
Углеводы 0 г/0%.

Традиционное корейское блюдо, представляющее собой обжаренное мясо свинины с овощами и специями.

Состав: грудка индейки, лук репчатый, масло подсолнечное, баклажаны вяленные, морковь, перец болгарский, перец зеленый и красный острый стручковый, соль, соевый соус, чеснок, масло кунжутное, семена кунжута, специи, кинза свежая.

Салат из куриных желудочков - это вкуснейшее, ароматное, сочное и бесподобное блюдо в остром маринаде с овощами.
Остроту салата можно отрегулировать по Вашему желанию. Попробуйте и оцените превосходный вкус салата из куриных желудков.

Состав: Куриные желудки отваренные, лук репчатый, масло растительное, чеснок, соль, перец красный молотый, уксус столовый, масло кунжутное, соевый соус.

Салат из маринованных куриных грудок «КУРА-ХЕ». Куриные грудки в данном салате нежнейшие и сочнейшие, а маринад слегка островатый и очень вкусный. Остроту салата можно отрегулировать по Вашему желанию.
Состав: Грудки куриные, Уксус столовый, Соль, Лук репчатый, Масло растительное, специи, Чеснок.

"Хе" - означает особый маринад, определенный способ приготовления блюда. Семга "Хе" по корейской традиции готовится из филе сырой рыбы "проваренной" в уксусной кислоте с добавлением ароматных специй и приправ, не подвергается термической обработке, именно из-за этого, Семга-Хе получается нежнейшим. Тает во рту. Этот салат действительно стоит попробовать.

Салат из судака с овощами «Судак-Хе» по-корейски.

Салат из щупалец кальмаров с овощами «Щупальца-Хе» по-корейски.

Салат из редьки и судака «Панчан» по-корейски.

Салат из кальмаров с овощами «Кальмар-Хе» по-корейски.

Салат из карпа с овощами «Рыба-Хе».

Соленая креветочная паста.

Соленая креветочная паста.

Тофу (тубу) по-корейски вакуумная упаковка

Сун-Тубу (непрессованный Тофу) для супов по-корейски.

Соевая паста "Тяй" сырой по-корейски

Котлеты из окары по-корейски П/Ф замороженые

Сырники из Тофу по-корейски

Тофу, морковь, лук репчатый, капуста белокочанная, мука пшеничная, специи, вода питьевая, масло растительное.

Блинчики с соевой массой и наполнителями (Ванилин/курага/чернослив/изюм/укроп и чеснок) соевый напиток, мука пшеничная, тофу, масло растительное, сахар, соль
Ванилин/курага/чернослив/изюм.

Соевая паста «Тяй» жаренный по-корейски

Корейская соевая масса с наполнителями Ванилин/курага/чернослив/изюм/укроп и чеснок).

Тофу (тубу) по-корейски вакуумная упаковка

Чак-Чак – восточная сладость. Это блюдо является традиционным у тюркских народов, но давно уже заняло достойное место в кухне представителей всех национальностей.
⠀
Технология приготовления Чак-Чака имеет свои тонкости. Если не соблюдать пропорции или ошибиться в расчётах ингредиентов, то лакомство не получится. Чак-Чак будет либо слишком сладким и рассыпчатым, либо слишком твёрдым.
⠀
Вкус лакомства настолько бесподобный, что перед ним не устоит даже тот, кто не любит сладкое. Нежный, тающий во рту... Наверное, не побоюсь этого выражения, каждый должен попробовать его в традиционном приготовлении хоть раз в жизни.

Хворост - хрустящее удовольствие, присыпленное нежнейшей сахарной пудрой к чаю, буквально тает во рту. Попробовав его раз и оно станет любимым десертом для вас и для ваших деток.